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Von Zen und Sellerie

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  • EAN
    9783038000525
  • Darreichung
    Buch

Produktdetails & Pflichtangaben

Gesunde Küche, Zen, Saisonküche, japanische Esskultur, Küche für jeden Tag, Vegetarisch
Weitere Produktinformationen
In diesem Kochbuch geht es um die Schönheit des Gemüses und die Wertschätzung gegenüber den Dingen, von denen wir uns täglich ernähren. Die japanische Art zu kochen ist geprägt von der Überzeugung, dass jedes Ding seinen Wert hat und alle Dinge unvergleichlich sind. Dies bestimmt auch den Charakter der Gerichte. In diesem Kochbuch werden hiesige Gemüse und Früchte, Reis und andere Getreide mit japanischen Zutaten wie Miso, Sojasauce, Sake, dem Süsswein Mirin oder Dashi-Fond kombiniert und mit japanischen Kochtechniken zubereitet, etwa als Tempura, fermentiert oder auf japanische Art gegrillt. Die Gemüse- und Getreidegerichte, die so entstehen, schlagen eine Brücke zwischen Ost und West. Sie sind einfach und leicht, nähren Leib und Seele und eröffnen einen neuen Blick auf das Kochen und unseren Umgang mit Lebensmitteln. Begleitende Texte beleuchten die kulturellen Hintergründe, erzählen unterhaltsame Geschichten aus dem Land der aufgehenden Sonne. Eine Reise in die japanische Esskultur und gleichzeitig in unsere eigene.
Produktdetails:
Gesunde Küche, Zen, Saisonküche, japanische Esskultur, Küche für jeden Tag, Vegetarisch
Herstellerdaten:
5000 Aarau, Bahnhofstr. 41

Hersteller

5000 Aarau, Bahnhofstr. 41

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