Question 1

Was ist Kurkuma?

Accepted Answer

Neben Chia-Samen, Açai- oder Goji-Beere hat sich ein weiterer Begriff auf die Liste der beliebtesten Superfoods gesellt: Kurkuma. Spätestens seitdem dem Trendgetränk „Goldene Milch“, oder auch „Kurkuma Latte“ genannt, eine heilende Wirkung nachgesagt wird, ist das gelbe Ingwergewächs Kurkuma in aller Munde. Doch nicht nur als „Goldene Milch“ soll das Gewürz gut für die Gesundheit sein. Mittlerweile gibt es zahlreiche Serviervorschläge mit Kurkuma und eine ebenso lange Aufzählung ihrer Heilwirkung.

Auch wenn die Gelbwurz, wie Kurkuma auch genannt wird, in Deutschland erst seit kurzem einen großen Hype erfährt, erfreut sich das Gewürz in der ayurvedischen Medizin bereits seit einigen Jahrtausenden großer Beliebtheit. So findet die Knolle mittlerweile nicht mehr nur als Gewürz in Speisen und Bestandteil von Curry Verwendung.

Von außen ähnelt Kurkuma der Ingwerknolle. Allerdings verbirgt sich unter der Schale ein intensives gelb. Dieses hat die Wurzel dem Farbstoff Curcumin zu verdanken. Deshalb wird die Pflanze nicht nur als Gewürz sondern auch als Farbstoff verwendet. Ihren Ursprung hat die Gelbwurz in Südostasien und ihr Konsum wurde bereits in Aufzeichnungen aus dem 7. Jahrhundert niedergeschrieben. In manchen Kulturen genoss Kurkuma sogar den Status einer heiligen Pflanze.

Daher sollten immer Handschuhe getragen werden, wenn frischer Kurkuma verwendet wird, da man ansonsten riskiert, dass die Haut durch das Abfärben der Knolle mit verfärbt wird.

Question 2

Welche Wirkung hat Kurkuma?

Accepted Answer

Der Kurkuma Pflanze wird eine positive Wirkung auf unsere Gesundheit nachgesagt. Demnach soll sie sowohl Beschwerden lindern als auch vorbeugen. Deshalb wird sie in manchen Kreisen auch als Zauberknolle bezeichnet. Dafür verantwortlich ist der Inhaltsstoff Curcumin, der der Knolle nicht nur ihre Farbe, sondern auch ihren Geschmack verleiht.

Zudem werden ihr auch besondere Eigenschaften nachgesagt. Demnach soll Kurkuma Unterstützung bei Entzündungen oder bei Schmerzen bieten und folgende Beschwerden lindern, bzw zu ihrer Besserung beitragen:

Verdauungsproblemen
Übergewicht
Probleme mit Haaren, Nägeln und Zähnen
einem erhöhten Cholesterinspiegel
Arthrose
Rheuma
einem hohen Blutzucker
Depressionen
Hauterkrankungen

Allerdings ist bei aller Euphorie auch etwas Zurückhaltung ratsam. Denn es gibt zwar ein paar wissenschaftlichen Studien, die die positiven Eigenschaften von Kurkuma bestätigen, allerdings stützen sich diese Thesen lediglich auf Labor- und Tierversuche. Deshalb sind sie momentan weder aussagekräftig noch automatisch auf den menschlichen Körper übertragbar.

Bisher erzielt das Gewürz die größten Erfolge bei Blähungen oder anderen Verdauungsproblemen. Bei allen anderen Symptomen und Krankheiten wird zwar eine positive Wirkung nachgesagt, aber sie ist nicht wissenschaftlich erwiesen. Deshalb sollten Sie sich bewusst sein, dass Kurkuma bei Beschwerden keinen Arztbesuch ersetzt.

Ähnlich wie Kurkuma wird auch Kreuzkümmel oder Kardamom – ebenfalls aus der indischen Küche bekannt – eine heilende Wirkung nachgesagt. So wird Kardamom ebenfalls hauptsächlich bei Verdauungsproblemen eingesetzt. Auch Kreuzkümmel soll einen verdauungsfördernden Effekt haben und dazu beitragen, Körperfett zu verlieren.

Question 3

Wie ist Kurkuma einzunehmen?

Accepted Answer

Kurkuma kann in Form von Kapseln, Tabletten, Pulver oder als frische Knolle verwendet werden. Bei der Einnahme von Kurkuma-Extrakten sollte die empfohlene Dosierung nicht überschritten werden. Wer zu getrocknetem Kurkuma-Pulver oder der Verarbeitung einer frischen Kurkuma-Knolle zurückgreift, sollte drei Gramm pro Tag nicht überschreiten. Dies entspricht circa ein bis zwei Teelöffel. Die beste Wirkung wird dabei erzielt, wenn der Konsum über den Tag verteilt wird.Am besten kombinieren Sie die Einnahme von Kurkuma mit schwarzem Pfeffer. Grund dafür ist der im schwarzen Pfeffer enthaltene Inhaltsstoff Piperin. Mit dieser Kombination kann Kurkuma besser vom Körper aufgenommen und verwertet werden. In den meisten Kapseln oder Tabletten ist bereits ein gewisser Anteil an schwarzem Pfeffer vorhanden.

Question 4

Was sollte man bei der Einnahme von Kurkuma beachten?

Accepted Answer

Auch wenn es sich bei Kurkuma um ein pflanzliches Mittel handelt, kann es in manchen Fällen zu Nebenwirkungen kommen. Diese treffen allerdings beim Einhalten der richtigen Dosierung selten ein. Folgende Nebenwirkungen können bei der Einnahme von Kurkuma auftreten:- Durchfall- Erbrechen- Übelkeit- Sodbrennen- Magen-Darm-BeschwerdenFalls Sie Kurkuma in erhöhter Dosis, also in Form von Tabletten oder Kapseln konsumieren, sollten Sie stets Rücksprache mit Ihrem behandelnden Arzt oder Ihrer behandelnden Ärztin halten oder sich in einer Apotheke erkundigen. Auch bei Gallenwegserkrankungen, Gerinnungsstörungen oder wenn Sie gleichzeitig andere Medikamente einnehmen, sollten Sie Ihren Arzt im Vorfeld konsultieren. Schwangere, stillende Mütter und Kinder unter zwölf Jahren sollten grundsätzlich das Gewürz nicht verzehren.